Semifredo sa malinama

U doslovnom prevodu sa italijanskog jezika, odakle i potiče ovaj slatkiš, njegov naziv znači polu-hladan. Zapravo, semifredo predstavlja poluzamrznuti mus. Za varijantu sa malinama, od sastojaka vam je potrebno:  4 jaja, 1 šolja šećera, 1 štapić vanile, 250 ml neutralne pavlake, 250 ml kisele pavlake, 150 g karamelizovanog badema,300 g malina neodmrznutih u potpunosti.  U uski kalup od 2 litre stavite papir za pečenje. Iseckajte bademe ili ih stavite u kesicu i izmrvite oklagijom. Maline izgnječite viljuškom. Oštrim nožem isecite štapić vanile po dužini, otvorite je i ostružite semenke. Uzmite veliku staklenu činiju i u nju naspite jaja, šećer i vanilu. Činiju stavite iznad ključajuće posude sa vodom pazeći da činija ne dotiče vodu. Zatim, mutite sastojke mikserom sve dok masa ne postane gusta. Polovinu smese izlijte u kalup, pospite bademima i zatim dodajte drugu polovinu smese. Dobro umotajte smesu sa preostalim papirom za pečenje (koji viri iz kalupa) i stavite u zamrzivač na šest do osam sati.  Prebacite na tacnu i uživajte u nečem ukusnom i novom.

semifredo-delicious-wuwu-magazine-1