Salata iz San Franciska

Salata-iz-San-Franciska-Jamie-Oliver-15-Minutes-Meals-WUWU-Magazine-Delicious
Sigurni smo da obožavate Džejmia Olivera. Toliko je drag i simpatičan, a tek što kuva… Kako da ga ne volimo?! Čim je kod nas izašla njegova knjiga, kupili smo je. Knjiga „Sve za 15 minuta”  ima divne recepte, prosto da ne znate šta pre da pravite. Mi smo se dali u akciju, pa isprobavamo nešto novo skoro svaki dan, a danas vam donosimo jedan recept koji nas je potpuno oduševio.

Potrebno: za salatu – 300 grama kinoe, 1 čili papričica, 100 grama mladog spanaća, 1 veza svežeg korijandera, 1 veza sveže nane, 4 mlada luka, 1 veliki zreli mango, 2 limete, 2 kašike maslinovog ulja, 1 avokado, 50 grama feta sira. Za piletinu – 400 grama pilećih prsa bez kožice, 1 kašika paprike u prahu, 1 kašika tucane ljute paprike, maslinovo ulje, 2 sveže paprike.
Pa, da počnemo. Kinou stavite u šerpu i prelijte proključalom vodom. Ostavite sa strane nekih desetak minuta, dok ne nabubri i zatim procedite. Sitno iseckajte čili papriku, mladi luk, korijander i nanu, i stavite u veliku činiju za salatu. Dodajte mladi spanać i dobro promešajte. Na parčetu folije piletinu obložite mešavinom soli, bibera, ljute i slatke paprike. Zagrejte tiganj na jaku vatru, stavite kašiku maslinovog ulja i pecite piletinu dok ne poprimi tamnu boju (od začina). Paprike isecite na kriške i pecite pored piletine dok ne omekšaju. Kinou koju ste procedili dodajte u činiju za salatu, kao i seckani mango i avokado. Prelijte maslinovim uljem, sokom limete i posolite i pobiberite. Piletinu isecite na komade i zajedno sa paprikom dodajte u salatu. Sve dobro promešajte. Služite posuto izdrobljenom fetom. Prijatno!