Pužići sa cimetom

Puzici-sa-cimetom-WUWU-Magazine-delicious-0

U današnjoj Delicious rubrici nastavljamo sa predlozima za savršeni nedeljni doručak u krugu porodice. Za ovaj recept potrebno vam je malo više vremena ali ukoliko niste ranoranilac, takođe ga možete spremit dan unapred, rolnice staviti u friz i ispeći ih kada su vam potrebne. Provereno, rezltat će biti isti.

Za testo su vam potrebne: 4 kašičice suvog kvasca, 1 šolja mlakog mleka, 100 grama žutog ili belog šećera, 1 jaje, 125 grama putera (na sobnoj temperaturi), prstohvat soli, 4 šolje mekog brašna. A za filing samo nekoliko sastojaka – 60 grama žutog šećera, 2 kašičice cimeta, 125 grama putera (na sobnoj temperaturi). Predlog za filing, pomešajte 30 grama šećera i 2 kesice vanilin šećera, primetićete razliku.

U činiji pomešajte kvasac, malo mleka, prstohvat šećera i ostavite da kvasac proradi. Dodajte istoljeni puter, ostatak šećera, umućeno jaje i dobro promešajte. Pomašajte so i brašno, i polako dodajte u činiju sa mlekom i ostalim sastojcima. Promešajte posle svakog dodavanja. Testo zatim prebacite na radnu površinu i mesite desetak minuta. Sada je vreme da se testo odmori i naraste. Prebacite ga u nauljenu činiju, prekrijte krpom i ostavite da odstoji na toplom mestu oko sat vremena.

Kada testo naraste, premesite ga, zatim podelite na dva dela i svaki razvucite oklagijom u oblik pravougaonika, na debljinu od 1 santimetra. Napravite filing tako što ćete pomešati šećer i cimet. Premažite testo puterom i zatim ravnomerno pospite mešavinom šećera i cimeta. Ne zaboravite da ste testo podelili na dva dela, tako da i filing podelite na dva dela. Urolajte testo i zatim secite na delove jednake debljine. Posudu za pečenje premažite puterom i ređajte pužiće, ali ne previše blizu, da bi imali mesta da narastu tokom pečenja. Ovo je trenutak kada ih možete zamrznuti i sledeći dan ih samo premažite umućenim jajetom i pecite. Ukoliko ste se odlučili da ih odmah pečete, premažite ih umućenim jajetom, prekrijte krpom i ostavite da narastu još jedno pola sata. Pecite ih na 200 stepeni, u prethodmo zagrejanoj rerni, 15-18 minuta. Služite vruće, posute šećerom u prahu. Predlog: pomešajte kiselu pavlaku i vanilin šećer i premažite svakog pužića neposredno pred serviranje.

Puzici-sa-cimetom-WUWU-Magazine-delicious-1

Puzici-sa-cimetom-WUWU-Magazine-delicious-2

Puzici-sa-cimetom-WUWU-Magazine-delicious-3

Puzici-sa-cimetom-WUWU-Magazine-delicious-4