Mini kolačići od šargarepe na Engleski način

Neodoljivi za sve koji vole Kolač od šargarepe (Carrot cake) a i za one koji misle da mogu da mu odole! Za 5 osoba potrebno je: 100 gr žutog šecera, 75 gr margarina, 3 cl ulja, 2 jaja, 100 gr brašna, 5g kvasca u prahu, 120 gr izrendane šargarepe, 25 gr oraha, 25 gr lešnika, 25 gr izrendanog djumbira, 1 sup kašika kore od pomorandže. Za gornji krem/nadev je potrebno: 75 gr margarina, 50 gr krem sira, 125 gr prah šećera, 1 supena kašika neutralnog svetlog meda. Počnimo sa nadevom: staviti margarin i krem sir (treba da budu hladni, iz frižidera) u posudu za mikser, mutiti, pa dodati prah šećer i med. Umutiti sve da bude homogena masa. Staviti u frižider najmanje 1 sat.

kolacici-od-sargarepe-delicious-wuwu-magazine-01

Za kolačice: u posudu za mikser staviti šećer, margarin i ulje, mutiti mikserom dok se ne sjedini, testo treba da bude glatko, dok smesu mutite mikserom dodajte i jaja, 1 po 1, brašno, i kvasac.
Masa treba da bude glatka i sjedinjena. Potom dodati šargarepu, orahe i lešnik, đumbir i koru od narandže. Lagano izmešati sve drvenom spatulom. Rasporediti masu u tefal modlice predhodno namazane margarinom. Zagrejte rernu na 180C i pecite kolačiće 20ak minuta. Vreme pečenja zavisi od veličine modlica. Kada kolačići budu gotovi izvadite ih rerne, potom i iz modlica i ostavite ih da se ohlade. Preliti ih sa nadevom iz frižidera i ukrasiti sa malo kore od narandže.

Ovaj kolač je idealan uz kafu ili čaj, a ako ga servirate kao desert dodajte mu kuglu sladoleda od čokolade i uživajte u ukusu.

kolacici-od-sargarepe-delicious-wuwu-magazine-02

kolacici-od-sargarepe-delicious-wuwu-magazine-03