Mafini sa bundevom i ruzmarinom

MAFINI-SA-BUNDEVOM-I-RUZMARINOM-DELICIOUS-WUWU-MAGAZINE-01

U današnjoj rubrici za vas smo pripremili poslasticu na veganski način. Reč je o mafinima sa bundevom i ruzmarinom. Za pripremu ovog recepta potrebno vam je sat vremena.

Sastojci za pripremu: 3 struka ruzmarina, 180 g brašna sa praškom za pecivo, 130 g integralnog brašna, 1 kašičica sode bikarbone, pola kašičice praška za pecivo, 2 jajeta, 240 g skuvane bundeve, 100 ml kiselog mleka, 275 ml svežeg mleka, 20 ml ulja, 1 kašika tečnog meda, 1 prstohvat soli.

Za ukrašavanje: 1 šaka semenki bundeve, 1 šaka kockica skuvane bundeve.

Priprema:
1. Prvo u činiji pomešajte suve sastojke. Prosejte obe vrste brašna i dodajte sodu bikarbonu, prašak za
pecivo i iseckane listiće ruzmarina. Sačuvajte veće zrnevlje koje je ostalo nakon sejanja integralnog
brašna.
2. U drugoj činiji lagano umutite jaja. Nakon toga dodajte kiselo i sveže mleko, skuvanu bundevu
iseckanu na kockice, ulje i med. Blago promešajte.
3. Pomešajte obe vrste i promešajte ih (ali tako da ne napravite više od osam poteza)
4. Od papira za pečenje napravite dvanaest kvadratića veličine 14×14 mm. Naprskajte kalupe za mafine sa malo ulja i postavite kvadratiće od papira u svaki kalup. Raspodelite smesu za mafine u kalupe.
5. Pospite mafine odozgo sa malo mekinja, stavite i nekoliko kockica i semenki bundeve.
6. Pecite mafine u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta. Kada se ohlade mafini, možete ih zamrznuti – za neki drugi put. Uživajte u vašoj veganskoj poslastici.

Izvor teksta: www.24kitchen.rs