Karamel štanglice sa perecama

Možda čudno zvuči, ali dodavanje pereca u karamelu daje ovim štanglicama hrskavost kao i slatko-slani završetak koji će vas oduševiti. Sastojci potrebni:  za štanglice – 1 ½ šolje brašna, 2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 150 grama putera, 1 šolja braon šećera, 2 jajeta, kašičica vanilla ekstrakta. Za karamel – 4 šolje pečenog kikirikija, 2 šolje šećera, ¼ šolje meda, 50 grama putera, ½ šolje slatke pavlake, 1 ½ šolje pereca.

Da počnemo. Prvo pravimo štanglice. U činiji pomešajte brašno i prašak za pecivo i ostavite sa strane. U šerpici istopite puter dok ne počne da dobija braonkastu boju, 7 do 8 minuta. Prebacite puter u činiju i dodajte šećer. Mutite puter i šećer mikserom, 2 do 3 minuta. Dodajte jaja i ekstrakt vanile, pa opet mutite mikserom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte brašno i promešajte. Prespite smesu u pleh (koristite pravougaoni ili četvrtast pleh tako da smesa bude debljine 1 cm). Pecite na 200 stepeni, 20 do 25 minuta. Sada prelazimo na karamel. U šerpu sipajte šećer i 1/2 šolje vode. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. Pojačajte temperaturu i kuvajte, bez mešanja, još nekih 12 do 15 minuta dok se šećer ne karamelizuje. Dodajte med i kuvajte još minut, uz povremeno mešanje. Dodajte puter , a zatim i slatku pavlaku (počeće jako da kuva i da se puši). Mešajte dok ne dobijete glatku karamel smesu. Dodajte izlomljene perece i kikiriki. Prelijte preko testa za štanglice i ostavite da se ohladi barem pola sata. Secite na štanglice i uživajte.

Karamel-stanglice- sa- perecama-WUWU-Magazin-Delicious

Karamel-stanglice- sa- perecama-WUWU-Magazin-Delicious