Karamel kolač sa urmama

Karamel-kolac-sa-urmama-WUWU-Magazine-Delicious (1)

Lepljivi kolač sa urmama i još preliven karamelom? Savršen i dobro poznat spoj! Današnja Delicious rubrika donosi jednostavan recept za ovu izvrsnu poslasticu koja će vas oduševiti.
Potrebno: za kolač – 1 šolja šećera, 1 šolja urmi, 1 šolja vrele vode, 6 kašika putera, 1 ½ šolje brašna, 1 kašičica sode bikarbone, prstohvat soli, 1 jaje i kašičica vanila ekstrakta. Za preliv od karamele: 2 kašike putera, ¼ šolje braon šećera, ¼ šolje slatke pavlake, prstohvat soli za završni udarac.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i obložite pleh (pravougaoni, dublji) papirom za pečenje.
Pa da počnemo – prvo pravimo kolač. U šerpici na laganoj vatri istopite šećer dok se ne karamelizuje i ne počne da se puši. Sklonite sa plotne i pažljivo dodajte vodu, iseckane urme i puter. Promešajte dok se sve ne sjedini. Ukoliko se karamel stvrdne, vratite na plotnu dok se ponovo ne istopi. Ostavite da se smesa ohladi, nekih 10-tak minuta. Prelijte karamel smesu u veliku činiju. Dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Promešajte, a zatim dodajte umućeno jaje i ekstrakt vanile. Dobro promešajte i prespite u pleh. Pecite 45 do 50 minuta ili dok kolač ne dobije braon boju.
Za to vreme, u šerpici istopite puter i šećer za preliv. Kada se istope dodajte slatku pavlaku i mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
Kada kolač izvadite iz rerne, napravite nekoliko rupa na vrhu (čačkalicom ili još bolje štapićem za ražnjiće). Prelijte karamel prelivom. Dozvolite da preliv natopi kolač i da uđe u sve rupe i nakon 10 minuta izvadite kolač iz pleha i ostavite da se ohladi. Pospite sa prstohvatom krupne morske soli i služite sa sladoledom od vanile dok je kolač još vruć.

Karamel-kolac-sa-urmama-WUWU-Magazine-Delicious (1)

Karamel-kolac-sa-urmama-WUWU-Magazine-Delicious (2)