Kanadski mini tart

Puter  tart je vrsta malog peciva koje se smatra jednim od osnovnih kanadskih slatkiša. Tačno poreklo ove poslastice nije poznato, ali se smatra da je ovo jedan od nekoliko originalnih kanadskih recepata, barem po šestom izdanju engleskog rečnika „Kolins“. Danas vam donosimo jednu verziju ovih slatkih mini tartova.

Potrebno: za testo –  1 i ½ šolje brašna, prstohvat soli, 100 grama putera, 1 žumance, ledena voda;  za fil – ½ šolje braon šećera, ½ šolje melase ili ječmenog slada, 2 kašike putera, 1 jaje, 1 kašičica vanila ekstrakta, 30 grama suvog grožđa i 30 grama oraha. U originalnom receptu se koriste pekan orasi, ali  kod nas je jako teško naći ih, pa smo ih zamenili domaćim.

U mikseru pomešajte brašno i prstohvat soli, a zatim dodajte puter i miksujte dok ne dobijete smesu koja liči na ovsenu kašu. U merač za tečnost stavite žumance i dodajte toliko ledene vode tako da dobijete 75 militara. Dodajte vodu i žumance u mikser i miksujte još nekoliko puta dok se ne oformi lopta od testa. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite u frižider.  Prelazimo na fil. Veoma je jednostavno. U činiji umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte melasu ili slad, puter, vanilu i so i sve dobro promešajte. Izvadite testo iz frižidera. Razvijte na radnoj površini debljinu od oko 3 mm. Koristeći čašu vadite krugove od testa dovoljno velike da ih stavite u kalup za mafine (kalup prethodno namažite puterom). U činijici pomešajte suvo grožđe i seckane orahe i podelite među čašicama (testo u mafin plehu). U svaku čašicu dodajte fil tako da napunite tri četvrtine testa. Pecite na 230 stepeni oko 12 minuta. Ostavite da se ohlade u plehu nekoliko minuta, a zatim izvadite mini tartove (pomozite se nožem, ali pažljivo). Prijatno!

Kanadski-mini- tart-WUWU-Magazin-Delicious (1)

Kanadski-mini- tart-WUWU-Magazin-Delicious (1)

Kanadski-mini- tart-WUWU-Magazin-Delicious (2)