Čorba od šargarepe

Corba-od-sargarepe-WUWU-Magazin-Delicious (1)

Ništa bolje od tople čorbice od povrća da se zagrejete u hladnim zimskim danima koji predstoje. Današnja Delicious rubrika donosi jedan super miks ukusa u kome ćete sigurno uživati ove zime.

Potrebno za  4 osobe: 2 kašike putera, 1 kašika maslinovog ulja, ½ velikog luka (seckanog na kockice), 4 velike šargarepe (seckane na kockice), 3 šolje pileće supe, 2 kašičice mlevenog  kima, 1 kašičica mlevenog svežeg đumbira, kašičica slatke mlevene paprike, so i biber, 1 šolja grčkog jogurta.

Istopite puter na laganoj vatri i dodajte maslinovo ulje, luk i pržite dok ne postane mekan. Dodajte šararepu i pileću supu. Dovedite do ključanja,  a zatim smanjite i kuvajte na laganoj vatri 20 do 30 minuta dok se šargarepa ne skuva i ne postane mekana. Prespite sve u blender ili koristite štapni mikser  i miksujte dok  ne dobijete čorbastu smesu. Dodajte kim, đumbir, papriku,  so i biber.  Vratite u šerpu i kuvajte još  5 minuta.  Servirajte u činije i dodajte kašiku grškog jogurta na vrh.

Corba-od-sargarepe-WUWU-Magazin-Delicious (2)